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La Asl Toscana Nord Ovest, come ogni anno, ha emesso l’ordinanza per disciplinare le macellazioni di ovini, bovini, caprini e suini.
Il documento pubblicato sugli albi pretori di tutti Comuni detta precise prescrizioni igienico-sanitarie sia nel caso della macellazioni eseguite nei pubblici macelli, ma anche per quella domiciliari che spesso vengono fatte in questo periodo dell’anno in seno ad una tradizione arcaica.
In particolare proprio per le macellazioni fatte fuori dal macello pubblico sono state date prescrizioni piuttosto restrittive che prevedono dall’informativa da mandare alla Asl almeno 72 ore prima, fino all’esame dei visceri dell’animale da eseguire nelle strutture sanitarie per la prevenzione delle malattie trasmissibili all’uomo.
Le sedi della Asl veterinaria o dei veterinari per la Valle del Serchio sono a Gallicano in via IV novembre, a Minucciano in località Carpinelli, al mattatoio di Calavorno in via Nazionale.